灣仔的品牌老店正逐一消失！繼擁有45年歷史的麵包店快樂餅家於8月1日結業後，區内另一老品牌大榮華圍村菜亦將在8月28日告別公衆。大榮華主理人兼食神梁文韜（韜韜）無奈說：「冇辦法，大勢所趨！ 」並笑説「近期確實多人前來（酒樓）『憑弔 』，無任歡迎。我哋撐到依加算係咁啦。我哋係最後一家（結業），老牌酒家喺灣仔將成爲絕唱！」

位於灣仔史釗域道的大榮華，前身是榮華酒家，於1967年開業。後靠韜韜協力，在2011年改名為大榮華圍村菜。酒樓結業在即，年屆72歲的韜韜仍不忘工作，每日穿梭元朗和灣仔店鋪。昨日（2日），韜韜接受《觀新聞》訪問時表示，受疫情影響，這幾年灣仔店的生意額大跌八成，「依家我哋剩係做午市，晚上灣仔商業區幾乎冇客，（我哋）以前每日閒閒地有25到30圍嘅團餐！」

韜韜說，灣仔店鋪是自置物業，但近年的經營成本越來越高，特別是人工方面。為減低經營成本，灣仔店早前已取消燒味部，裁減了6人，「整個灣仔店有60多名員工，好多都係老臣子，大家都唔捨得。但你見駱克道好多店鋪都丟空，老牌食肆相繼執笠，可見前景坎坷！」

由開業至今在大榮華灣仔店任職的老臣子榮哥坦言「好唔捨得，但冇辦法」！與員工打成一片的韜韜說，「我哋都算係良心企業，去年九龍灣分店結業，我地都冇拖數欠糧，這次都會係。」

記者昨日所見，下午近2點，灣仔大榮華座無虛席，許多人慕名而來。韜韜說，好多老友記近日特意前來回味這裏的懷舊美食。

「呢度水滾茶靚，（食物）品質有保證，冇味精……。」由灣仔榮華酒樓一直棒場至改名後的大榮華20多年，幾乎日日前來打躉的老顧客耀哥對《觀新聞》說，這裏的懷舊美食不但品種多，且講究真材實料，手工複雜，仲有就是茶位收費好平，每位十蚊，其他酒樓不多見。他慨嘆，未來要食好野的話，就要到元朗店！

來自元朗，由韜韜主理的品牌大榮華圍村菜，繼去年的九龍灣店結業後，隨灣仔店將於8.28結業，傳統風味的大榮華圍村菜將僅剩元朗店一家。

「榮華」品牌早於1950年於元朗開設茶樓餅家，由劉培齡及趙聿修創辦；1960年代開始積極發展唐餅事業，即大家熟悉的榮華餅家，後於1975年在元朗安寧路開設大榮華酒樓，同年韜韜加入大榮華。其後因營商環境轉變，大榮華於1994年結業，品牌只剩餅家業務。

至1998年，韜韜助大榮華重開，以圍村菜創出名堂，分別在2006年及2011年於九龍灣、灣仔開分店，並自2010年起，連續多年獲米芝蓮必比登美食推薦。

韜韜推介美食：
●香酥鴨
●鮮蝦香芋餃
●炸雲吞
●炸餛飩
●切肉燒賣皇
●三星燒賣
●肉眼筋炒麵
●馬拉糕