「我有壓力的時候，也會拿起筆畫東西。」滿腦子商業大計的Vincent，還有一項與餐飲業毫無關係的興趣：畫畫。餐廳的一幅油畫，以至在書展開賣的漫畫《小薯先生》，原來都出自他手筆。

留時間給自己興趣 否則會瘋掉

事業、家庭、自己各佔三分一時間，是Vincent的時間管理哲學，他很強調要有私人專屬時間，「你不可以整天對着自己的子女，會瘋掉的；你也不可以整天只顧工作，也會瘋的」。當年兼顧正職和餐廳，他仍堅持半夜畫畫。雖然後來生意太忙只能出版到第三集，但十幾年來一直沒有擱筆，「有時畫一些東西，洗滌自己，其實是一個減壓方法」。

Vincent拿出漫畫手稿介紹網點紙的使用時，語氣跟他大談經營之道有明顯變化，他承認看自己的畫作的確有另一種滿足感，還讓他忘掉工作的煩惱，「只要我睡不着或遇到問題，我就會構思一下故事如何完結，通常構思一會兒就能入睡。這真是非常減壓的一回事！思考一些完全無關的事，你別再想這裏賺多少蝕多少、今日又如何如何。就放輕、把它們抹掉，再思考別的東西，就可以令你心態平和一點」。