秋意送來放空郊遊的日子，漫遊比鄰「千島湖」的屯門掃管笏村落，山林間發現一間隱世瀑布餐廳(Caffe Casata)。偌大露天庭院撐起太陽傘，安坐沐浴斜陽餘暉；夜幕下賞月觀星聽蟲鳴。心情輕鬆呷一口日本威士忌特調，品嚐自家製日本豚肉丸意粉。兩頰泛紅微醉，眼前聾啞朋友手繪鯨魚、海豚壁畫，彷彿破牆追逐游弋，不禁念起最近爆紅講述自閉人士韓劇《非常律師禹英禑》，似遠還近故事竟在身邊發生。這頓鄉村飯，不但吃得夠格調夠Chill，還吃進心靈處。

文/攝：蔡朗清

郊遊位於大欖涌的千島湖，最便捷的方法由屯門黃金海岸，經掃管笏村路前往千島湖觀景台，沿途輕鬆易走；但回程飢腸轆轆，需返回黃金海岸才能食好西。掃管笏村最近開設了一間富有田園風情的多國菜餐廳「瀑布餐廳(Caffe Casata)」，成為大家優閒慢活加油站。

聾啞人士巧手 鯨魚海豚栩栩如生

背靠山巒的瀑布餐廳充滿大自然氣息，三層高的餐廳擁有偌大露天庭園，種有林木成蔭，枱椅撐上陽傘，讓客人吹着涼風親近田園。庭院設有搖搖座椅最討情侶的心，親密盪盪自拍打卡。另一焦點高腳椅吧枱，行山後喝一口冰凍啤酒，暑氣全消。

餐廳佈置不但綠意盎然，還充滿燦爛陽光海洋氣味，逾10多米長的牆壁，在聾啞人士巧手下，變成了療癒深海，栩栩如生的鯨魚、海豚等，自由自在地游弋；而室內的壁畫同樣以海洋為主題，一條白鏈瀑布貫穿二樓及一樓階梯，傾瀉而下，與餐廳外牆的瀑布燈光首尾呼應，晚上亮燈遠看神馳目眩。

年輕團隊主理 鄉土Fine Dinning

人坐在鯨魚旁邊，看著聾啞人士的細膩筆觸，雙雙對對可愛的海豚及鯨魚，彷彿破牆而出，在身旁愉快逐樂；頃刻間，想起了最近爆紅韓劇、講述自閉人士的《非常律師禹英禑》，在喧囂社會努力地生活，儘管不知誰人明白我的心，可幸海豚及鯨魚給她一處人間靜土。聾啞朋友的小故事，似遠還近，就在身邊發生，這間餐廳夠意思。

瀑布餐廳不但情調動人，還提供多國菜式，由一眾年輕團隊主理，充滿了活力及創意，讓大家品嚐一頓鄉土Fine Dinning。

餐廳經理兼調酒師栢林，即場調製餐廳獨一無二迎賓雞尾酒Ocean Wood 1.0($108)，採取日本Nikka威士忌、Angostura bitters苦酒、加入自家製柚子蜜，注入燃燒丁香的煙燻香氣。第一口喝起濃烈威士忌帶點丁香味，在柚子味帶動下，入喉順滑。無酒精特調推介Lemon Fruit Tea，採用檸檬肉、菠蘿汁、蝶豆花水及SparklingWater，栢林順手拈來在原隻菠蘿切了一片葉作裝飾，好看又好喝，難怪成為女孩至愛。