阿鏵，一位95後的年輕人，在廣州五羊新城一條不起眼的街道商舖裏，開了一家與常人不一樣的咖啡店。

文攝：廣州特約記者小茵

當你穿梭在這條小馬路，若不留意，很容易就錯過這家白色小門面的咖啡店。偌大的玻璃櫥窗邊上放着一個廣東人熟悉的柴爐，上面架着一個中藥煲。抬頭一看一塊仿古木匾額，上面寫着「 良心中藥」，是中藥舖嗎？怎麼看上去像一家精緻的咖啡店呢？門縫裏隱隱聞到咖啡的香味，忍不住推門而進，探一究竟！

「人生百味」咖啡 一嚐酸甜辣

進店放眼一望，家俬是西式的桌椅，但它的擺件卻非常廣東化，廣東人煮飯用的瓦煲，煲湯的瓦鍋，飲茶的茶壺，茶盅。拿起店裏的飲料單，除外面同類咖啡以外。一款「人生百味」咖啡吸引我的眼球。酸、甜、辣咖啡，我還是第一次聽說過，怎麼回事呢？阿鏵走過來解釋道，他一向對中西結合製作的吃物會有比較多的研究。某天，他突然想起中藥的苦和咖啡的苦澀，怎樣將他們越界融會在一起呢！他摸索了很長一段時間，也和對中藥研究有興趣的朋友一起探索。

發現某些中藥是可以綜和咖啡，配出一些特別的飲料。羅漢果的甘甜，加少許陳皮提香，倒入冰咖啡上下搖均勻，一杯甜咖啡就此出爐，慢慢品嚐每口的咖啡都帶有羅漢果的果甜。酸咖啡又是怎麼回事呢？用上乘的桂花烏龍茶加菠蘿，利用烏龍茶帶出的澀味加菠蘿的甜酸，混冰咖啡搖勻，一款冰鎮的酸咖啡調製成功，迫不及待品上一口，酸澀。辣咖啡更刺激，用新薑搗碎加小紅椒，用香茅調香，加入冰咖啡搖均勻，倒入玻璃杯，邊上再給你配上一隻紅紅辣椒，紅黑搭配，非常吸睛，呵呵！可要忍住呀，不要以為冰就一大口，它的辣加咖啡的澀，好刺激啊！

開業數月 增進年輕人對中藥認識

這三款咖啡可以配成嗎？不行，原因用冰咖啡可以蓋住中藥的味道。它們混搭起來味道就碰撞出來，這就是百味人生！人生百味！

「 良心中藥」才營業幾個月，已經吸引眾多對中藥有研究的年輕人來找阿鏵，大家共同探討中藥與食材的互配。新的靈感不斷在阿鏵的腦子醖釀，他表示會繼續研究用不同的中藥，調配出冰中藥咖啡，誘導更多的年輕人對中藥更多的認知。

店名：良心中藥

地址：廣州市越秀區五羊新城寺右南三街五巷1號首層E4房

交通：地鐵5號線五羊邨B出口