ORO食府幕後的掌舵人Gian Franco Razzani，既是一位企業家，亦是一位合資格的侍酒師。他西歐白朗峰地區的著名頂級酒店工作展開其職業生涯，亦到過英國倫敦的漢普頓宮工作。及後他來到香港，為富豪香港酒店開設Zeffirino風情畫意大利餐廳，之後轉到曼谷香格里拉大酒店頂級意大利食府Angelini’s，並擔任總經理一職。另外，Franco亦曾參與Gaia Group、Black Sheep Restaurant及Il Bel Paese的餐廳及店舖的管理工作。