豪華餅店重開售$688豪華卷蛋  網民:餅同人變質了

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豪華餅店重開售$688豪華卷蛋  網民:餅同人變質了

去年底結業的九龍城老字號——「豪華餅店」,自出現戲劇變化由連鎖咖啡店The Coffee Academics接手,並準備今年擬在機場重開後,近期有新搞作。易手後的餅店在社交媒體更新近況,並設置網店,推出新產品「豪華珍寶瑞士卷」,但售價$688,引來網民熱議:「餅同人都變質了,只騎劫老字號的名字!」

豪華斑斕花卷。豪華餅店fb
豪華斑斕花卷。豪華餅店fb
豪華餅店師傅正在研發新的烘焙產品。豪華餅店fb
豪華餅店師傅正在研發新的烘焙產品。豪華餅店fb

標榜用上乘食材將舊味道升級

擁有48年歷史,以酥皮蛋撻聞名、「發哥」周潤發也是常客的豪華餅店,自去年宣佈將於同年10月1日結業後,吸引不少人排隊光顧,一嚐老餅店味道。不過事情最終峰迴路轉,老店由The Coffee Academics 正式接手,並計劃以「香港豪華餅店1977」(Hong Kong Hoover Cake Shop 1977)在2023年於香港機場重開。

餅店易手後,動作頻頻,繼早前網店推出合桃酥及蝴蝶酥鐵盒套裝,售價達$238,即便另一寬配以咖啡的套裝售價達$368後,近期也在社交專頁分享進展,寫道:「豪華餅店師傅在烘焙產品的研發中,需要耐心和創造力,同時需要考慮到食材選擇、配方設計、烘焙時間和溫度、創新元素和包裝設計等因素。只有綜合考慮這些因素,才能夠研發出美味又獨特的烘焙產品。」

餅店前老闆娘周太展示的卷蛋,又平又大條又好味,是很多人的兒時回憶。豪華餅店fb
餅店前老闆娘周太展示的卷蛋,又平又大條又好味,是很多人的兒時回憶。豪華餅店fb
豪華餅店原是九龍城衙前圍道一家老字號。
豪華餅店原是九龍城衙前圍道一家老字號。
餅店現址現爲一家日式串燒店。《觀》記者攝
餅店現址現爲一家日式串燒店。《觀》記者攝

以前食嘅係貼地情懷兒時回憶

最終網店推出最新產品「豪華珍寶瑞士卷」,標榜採用上乘食材將舊味道升級,定價為$688,有原味及班蘭味選擇,並形容其長達約35cm的珍寶瑞士卷以蓬鬆綿密的海綿蛋糕製成,配以滑嫩creamy內餡,其適中的甜度與口感會令人一口接一口。

市民對易手後的豪華餅店轉身走高檔路線似乎並不買張,自小在九龍城長大的戴小姐說,以前賣幾十蚊一條,現在賣$688難道是鑲金?並批評賣相比吸引。有網民在餅店的fb留言:「以前食豪華嘅人係貼地情懷,係兒時回憶。冇辦法接受用土炮製法嘅卷蛋(加兩朵唔知吔嘅花)去賣酒店價錢。」