去年底結業的九龍城老字號——「豪華餅店」，自出現戲劇變化由連鎖咖啡店The Coffee Academics接手，並準備今年擬在機場重開後，近期有新搞作。易手後的餅店在社交媒體更新近況，並設置網店，推出新產品「豪華珍寶瑞士卷」，但售價$688，引來網民熱議：「餅同人都變質了，只騎劫老字號的名字！」

標榜用上乘食材將舊味道升級

擁有48年歷史，以酥皮蛋撻聞名、「發哥」周潤發也是常客的豪華餅店，自去年宣佈將於同年10月1日結業後，吸引不少人排隊光顧，一嚐老餅店味道。不過事情最終峰迴路轉，老店由The Coffee Academics 正式接手，並計劃以「香港豪華餅店1977」（Hong Kong Hoover Cake Shop 1977）在2023年於香港機場重開。

餅店易手後，動作頻頻，繼早前網店推出合桃酥及蝴蝶酥鐵盒套裝，售價達$238，即便另一寬配以咖啡的套裝售價達$368後，近期也在社交專頁分享進展，寫道：「豪華餅店師傅在烘焙產品的研發中，需要耐心和創造力，同時需要考慮到食材選擇、配方設計、烘焙時間和溫度、創新元素和包裝設計等因素。只有綜合考慮這些因素，才能夠研發出美味又獨特的烘焙產品。」

以前食嘅係貼地情懷兒時回憶

最終網店推出最新產品「豪華珍寶瑞士卷」，標榜採用上乘食材將舊味道升級，定價為$688，有原味及班蘭味選擇，並形容其長達約35cm的珍寶瑞士卷以蓬鬆綿密的海綿蛋糕製成，配以滑嫩creamy內餡，其適中的甜度與口感會令人一口接一口。

市民對易手後的豪華餅店轉身走高檔路線似乎並不買張，自小在九龍城長大的戴小姐說，以前賣幾十蚊一條，現在賣$688難道是鑲金？並批評賣相比吸引。有網民在餅店的fb留言：「以前食豪華嘅人係貼地情懷，係兒時回憶。冇辦法接受用土炮製法嘅卷蛋(加兩朵唔知吔嘅花)去賣酒店價錢。」