目前食品標籤主要會使用兩個方法標示食物的食用期限，分別是：「Best Before」／「此日期前最佳」和「Used By」／「此日期前食用」，兩者的字眼看來差不多，但只要仔細分辨，其實意思大不同。

迷思一：過了「此日期前食用」期限還能吃嗎？NO!

「此日期前食用」的標籤適用於一些容易變壞、容易有細菌滋生的產品，例如奶類、肉類和水果等。Wilson強調，這類食品一旦過期，「即使它們表面看起來還不錯，但內裏可能已經滋生了細菌，吃了可能會導致腸胃疾病，所以我們也不建議食用一些已過了Used By（此日期前食用）日期的食物」。

迷思二：真正保質期有數得計？YES!

「此日期前最佳」標籤的食品則安全食用期限一般較標示的長，有時最少長達一個月，意粉類可能更長達一年。他們解釋，食品廠一般自設三種檢測以確保食物安全，包括微生物檢測、理化檢測以及感官檢測。基於商業考慮，一般所標示的「最佳食用日期」期限是檢測所得的參數乘0.7或0.8。

「當我們看到一些產品，如果想了解它們是否已過了食用期限，可以先看看它的保質期多久…例如標示的保質期是一年，我們可以用365日除0.7或0.8，就可以得出一個真實的保質期，你想保險一點，你就可以除0.8。」Wilson教路說，例如保質是是一年的話，可以用以下算式：

365天 ➗ 0.8 = 456 天

換言之，過了最佳食用日期91天（約3個月）一般仍能安全食用。