本地連鎖麵包店凱施餅店自去年傳出拖租欠薪後，傳出將全線執笠。目前部份分店已關門，不過灣仔及粉嶺分店今日(11日)仍照常營業，有網友表示不捨「兒時味道」，要趁執笠前再回味。

文/攝: Emily

凱施餅店大老闆及其妻子年初涉嫌詐騙財務公司批出按揭貸款被捕，公司被債權人入稟申請清盤，其中環德輔道33號的舖位已被封，門外貼上「高院民事訴訟」中英文律師信，酒店及餐飲從業員協會亦稱接獲凱施員工欠薪求助。而凱施旗下荃灣眾安街5號全幢物業也淪為銀主盤，市傳最近以3,680萬元沽出，較2016年底購入的5,500萬元，帳面蝕約33%。多重不利消息下，凱施餅店結業消息甚囂塵上。

灣仔分店今日照常營業，早上不少市民購買麵包，人流不絕。凍櫃亦放有多個蛋糕及少量傳統西餅，款式只有數款，未見有受歡迎的黃梅醬蛋糕(又稱雀巢蛋糕)發售，店員解釋指黃梅醬蛋糕要到下午返貨才有售。

傳出凱施全線結業消息後，有網友指要在未執前，食返幾件懷舊蛋糕，亦有不少網友指由細食到大，推介丹麥條、辣肉鬆麵包、三角橙西餅及綠茶紅豆包。不過也有人認為「西餅擺得耐又乾又無味」。

凱施餅店於1980年成立，主打每天新鮮製造糕點，全盛時期全港擁有50多間分店。最初由凱施餐廳起家，因為麵包獲好評，再於1990年初開設餅店，主要銷售蛋糕及麵包。