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天后新食力|日式蒸氣火鍋 游水海鮮即撈即蒸

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天后新食力|日式蒸氣火鍋 游水海鮮即撈即蒸

數年前香港火鍋界曾引爆一陣蒸氣火鍋熱潮,近年稍見回落,不過最近「虎嘯日式蒸氣專門店」登陸天后人氣食廈亨環,以嚴選優質時令食材配搭日系菜式作招徠,讓沉寂一時的蒸氣火鍋熱潮再度重燃。

文:Emily

一夜干石持魚。
一夜干石持魚。
龍蝦刺身拼刺身頭盤。
龍蝦刺身拼刺身頭盤。
店內亦自設魚缸養殖海產如龍蝦、鮑魚、活蝦等,保證食材新鮮。
店內亦自設魚缸養殖海產如龍蝦、鮑魚、活蝦等,保證食材新鮮。

一次過吃盡各地海鮮

老闆阿俊曾赴日學廚多年,回港後與友人在港開設多間人氣日式料理,今次是阿俊創立的第三個品牌,找來做海鮮批發的老友幫忙,從各地搜羅CP值最高的優質海鮮,阿俊亦每日都到香港仔魚市場購買時令海鮮,配搭日系菜式打造出全新食法。店內亦自設魚缸養殖海產如龍蝦、鮑魚、活蝦等,保證食材新鮮。

「長腳蟹海鮮蒸氣套餐」,需早一日預約。
「長腳蟹海鮮蒸氣套餐」,需早一日預約。
餐廳環境舒適。
餐廳環境舒適。

新張送龍蝦刺身

新店重點推介 「海鮮蒸氣刺身套餐」($558/位),套餐包括餐前小食、龍蝦(每位半隻)、刺身頭盤 (油甘魚、鮭魚、北海道帶子、酒漬赤蝦、北寄貝)、原隻北海道扇貝配西京麵豉、海葡萄原隻鮮鮑魚、醬油花螺、牛肉福袋、生猛海蝦、一夜干石持魚、每日鮮製墨魚滑、蒸原隻宮崎縣生蠔、日式芝士烏冬、新鮮野菜盛合、日式雜炊及甜品,高質同時份量十足。現時也有期間限定「長腳蟹海鮮蒸氣套餐」($558/位),需早一日預約,四位以上方可享用。食客亦不用擔心把海鮮蒸至過熟,因為店方安排店員幫手蒸海鮮,確保生熟度適中,非常貼心。吃過海鮮後,在蒸出的精華湯頭中加入紫菜、柚子胡椒、明太子、麵豉炮製日式雜炊,盡吸鍋底海鮮精華,鮮甜無比。新張期間由即日起至5月31日,四位以上訂座即送龍蝦刺身一客。

虎嘯日式蒸氣專門店 

地址:天后電氣道54號亨環天后5樓 

電話:6432 9398 

營業時間:12nn – 3pm;6pm-12mn