今時今日在香港做全職農夫，不只為追求夢想，亦可以「搵到食」。本港80後樂梓健（Ray）為圓農夫夢，減薪創業成為「城市農夫」，後來跟團隊研發「魚菜共生」自動化系統，透過AI、IoT技術及大數據分析調節環境，種植出食用花及微菜苗攻酒店及食肆。這間初創企業於Pre-A輪已獲相等於接近港幣3300萬元投資，近來亦計劃於東盟及中東大展拳腳，冀將港產技術推往國際市場。

Ray將參加香港貿易發展局將於10月13至16日假灣仔會展中心舉辦的「香港秋季電子產品展」。他坦言充滿期待，相信展覽吸引很多本地及海外買家，他希望宣傳公司之餘，亦可了解市場需要，助公司進一步開拓市場。

Ray大學時期主修商業，畢業後於設計業及製造業工作，但因對農耕有興趣，自2013年開始業餘農夫。「在超市買的菜很貴，我想嘗試種菜，發現土耕菜味道好，但是成本高難以scale up（增大），水耕菜成本低但淡而無味，後來了解到有魚菜共生技術，跟朋友到美國三藩市學習，才知道可以商業化。」

種植成本與種內地菜相若

直到2019年，Ray跟兩位拍檔一同成立Full Nature Farms，以魚菜共生水耕技術種菜。魚菜共生是指在同一套系統中進行種植及養魚，利用魚兒產生的肥料，成為蔬菜提供養份，並透過控制溫度和濕度等，縮短和穩定蔬菜生長周期。

Full Nature Farms現時累計18位投資者，Ray 透露他們在Pre-A輪獲得430萬美元（約3500萬港元）投資。除本地客戶，他們亦積極開拓海外市場，如跟馬來西亞公司洽談技術轉移，更已經與中東沙特阿拉伯投資者簽訂合作備忘，計劃於當地開設魚菜共生室內農場，「因為當地只得入口菜，而且少之又少，價格比香港的高級超市的定價還要高。我們看到當中的機遇，會跟當地公司成立合資公司，以魚菜共生技術種植水耕沙律菜。」